若いころは、日やけなんか気にもせず，帽子もかぶらずに炎天下で作業していた。しかし、今は違う。畑作業前には日やけ止めクリームを塗りたぐって出掛ける。
ところで、果菜類や果樹の日やけも気になる。本来赤いはずのトマトも黄色っぽくなる。原因は、30℃以上になると赤い色素「リコペン（リコピン）」の生成は抑えられるが、黄色い色素「カロテン(カロチン）」は30℃以上でも生成されるからだ。このようなトマトは割れやすくもなる。また、黒いカボチャの果面も，日やけすると白っぽく傷んだようになってしまう。
防止法はいろいろあるが、トマトの場合は果実が葉の陰になるように苗を植えたり、果実より上の葉を取り過ぎないようにすること。場合によっては寒冷紗（白）などで日除けをすることもする。
ポタケの柿も日やけがひどい。柿農家では、摘花するときに上向きの花を摘み、横向きや下を向いた花を残すようにする。そうすれば、果実が葉の陰になるため日やけはしない。
野菜や果樹は日やけ止めクリームを塗るわけにはいかないので、植えつけ時や摘花時から日やけ防止対策をすることが大切だ。
