ギョウジャニンニク収穫

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 一昨年定植したギョウジャニンニクが発芽した。ギョウジャニンニクは、以前はユリ科に分類されていた。しかし、APG植物分類体系ではネギ科に分類される。人気の山菜で、生でも、天ぷらやお浸しにしても美味しい。

 ギョウジャニンニクは、生育環境が国立公園のあるような地域が多い。また、種子から収穫する大きさになるまでにはかなりの年数がかかるので、野生のものは収穫をできるだけ避けたいものだ。

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