ボリジ ハーブ 2007/7/2 ポタジェ日記 10 シェアする ツイート 10 Tweet Pocket ボリジの花は透き通っていてさわやかな感じがするので好きだ。和名、ルリジシャ（または、ルリジサ：瑠璃色のレタスという意味？）というだけあって葉も見るからに柔らかそうだ。ムラサキ科の１年草。原産地はヨーロッパだそうだ。 ボリジは高温多湿に弱いから、春まきよりも秋にまいて株を大きくした方がいい。梅雨時が苦手な植物だ。 利用法は、花を料理やドリンクの飾りにしたり、サラダに使ったりする。茎や葉にはとげがあるので、うっかりさわるとチクリとする。
コメント
Unknown
ポリジハーブって棘棘があるのに結構可愛い花ですね。１年草のようですがこの種を採種して秋に播くんですか？ 花を料理に使うと映えるでしょうね。
ボリジ
ボリジの咲いているのは見たことがありません。 写真が上手に撮れていますので、料理の飾りに添えると、ミニ電球が灯っている様で趣がありますね。
先日のコメント欄で「ストウチュウ」のご質問を頂いておりました。
おこがましい次第ですが、昨年５月２日付け「ストウチュウを始める」をご覧頂ければと、アドレスを下記しました。
http://saien.blogspot.com/2006/05/blog-post.html
Unknown
ブルーのかわいい花ですね♪
どんな香りのするハーブなんでしょう？
ボリジのトゲ
我が家のボリジにはトゲがありませんよ。大きくなると毛が固くなってトゲのようになるのでしょうか？
ハーブというより花を楽しむ園芸品種に近いですね。
吉ちゃん
こぼれ種でも結構生えるようです。
私はハーブは作るだけで、バジルくらいしか使うことはありません。イタリアンとかフレンチとかはあまり作らないんです。
sasagawaさま
今日見たら、ボリジの花はほとんど終わっていました。春まきなので株が小さいからでしょう。やはり、秋まきがいいですね。
sasagawaさま
続きを書こうとしてクリックしてしまいました。
ストチュウの情報ありがとうございます。試してみます。
ゆりさま
食べようとしているうちにいつも花が終わってしまうんです。葉も若いうちは食べられるんですけど。
私は和風料理派なので、なかなか使う機会がありませんね。味噌汁の具にはあわないようです（笑）
もいもいさま
そうですね。バラの刺のような棘ではなく、剛毛なんでしょうか。さわるとチクッとします。
私は野菜畑に訪花昆虫を集めるために植えているのですが、花の色が澄んでいて好きです。
ボリジ
剛毛がいっぱいです。香りはキュウリみたいですね。花は、なかなかうまく取れないのですが、花びらを水でさっと洗い、卵白を筆で塗ってグラニュー糖をかけると砂糖菓子になります。マドンナ・ブルーとも言われているようで、女性の体調を整える効果もあるようです。青花以外に白花だかピンク花だかも有るようです。花の咲いている期間は短かったですね・・・２週間も無かったような気がします。１０日くらいかな？