フキノトウ

品種は水ぶき。昔から栽培されていた品種で、京ぶきともいう。この他に野ぶきも栽培しているが、野ぶきのフキノトウは12月頃から出ているので、寒さで中心部分の花が黒く枯れてしまっている。