実が黒いラッカセイ

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　昨年のことになるが、黒いラッカセイを作ってみた。

　種はネットで購入。なんでも中国の品種とか。種皮が黒いのでポリフェノールをいっぱい含んでいるかも知れないとおもい作ることにした。

　生育は旺盛だったが、果たして上手く実るのか不安だった。しかし、収穫してみるとたくさん実が着いている。同じ畝にオオマサリもまいたのだが、それとは比べものにならないほどたくさんとれた。
　莢ごと電子レンジで４分チンしてみたが実が焦げてしまったため、２分に設定。これではまだ生なので、少し冷ましてから再度２分。加熱したては水分が多くしっとりしているが、冷ましてから食べるとパリッとなる。

　味は普通だが、日本で栽培している小粒品種に比べても実が小さい。また、莢が厚いため、硬くて割るのに一苦労した。

中国の品種、黒ラッカセイ。